La Riviera Ligure
La Riviera Ligure offre scorci e paesaggi straordinari che si beano di una favolosa armonia tra il blu del mare e il verde intenso dei pini e degli ulivi che dominano le colline circostanti. Gli antichi borghi marinari di Arenzano Cogoleto, Varazze e Celle, ad esempio, sono un intrico di vicoli caratterizzati da curiose abitazioni alte e strette con estrose facciate dipinte. Gli estimatori d’arte non potranno esimersi dal visitare Albisola, dove dal 1400 si tramanda la tradizionale manifattura delle omonime ceramiche, e Altare, famosa cittadina dell’entroterra situata a pochi chilometri da Savona che custodisce la tradizione dell’arte vitrea.
Dalla natura alla tavola, tante le tradizioni culinarie mai dimenticate nella zona sotto il segno del mare, dei prati e delle cime dell’entroterra.
Un mondo di sapori, odori, profumi, prodotti e piatti che rivivono ogni anno nelle numerose Sagre. Un viaggio profumato di basilico come quello ineguagliabile di Prà zona più idonea alla coltura, molto tenero dalle foglie piccole, verdi e profumate. Gustosa è la versione voltrese della focaccia, con o senza cipolle, più sottile e croccante rispetto a quella genovese, cotta in teglie o sul fondo del forno. La famosa Farinata, realizzata dai farinotti pegliesi croccante sopra e morbida dentro cotta in forno a legna in una teglia rotonda di rame. Sempre con la farina di ceci si prepara la panissa, simile alla polenta, servita fredda o appena intiepidita con olio, limone, sale, pepe e cipollotto fresco. Appetitosi anche i focaccini di Crevari, fritti e ripieni di patate, i cui ingredienti sono farina, olio d’oliva, acqua e sale. Da non dimenticare i canestrelli di pastafrolla dell’Acquasanta con lo zucchero in grani sulla superficie. Tali delizie possono essere abbinate ai pregiati vini bianchi della regione, come il Pigato o il Vermentino, o ai robusti rossi liguri, primi tra tutti il Rossese. La Riviera Ligure è deliziata da un clima mite tutto l’anno, ed è anche meta di un buon turismo invernale proprio in virtù della sua ridotta escursione termica annua, di un’elevata insolazione e di una scarsa piovosità.